Взял 4 бараньих ребрышка (другого мяса не были), обрезал жир, бросил в казан.
Ребрышки порезал на кусочки мяса, часть с костью, час нет
Когда жир растопился, куски жира вытащил и выбросил, а в растопленной жире обжарил кусочки мяса.
После этого залил в казан воду.
Через пол часа варки забросил мелко нарезанную луковицу, перец в зернах, лавровый лист
Сделал зажарку - еще одна луковица и помидоры (
gava надоумил снять с помидоров шкурку)Через 1:20 варки мяса забросил картошку.
Когда картошка сварилась (где то 20 минут) вбросил зажарку и зерна хумуса.
Добавил шафран
Туда надо было посолить, но я забыл.
Довел до кипения и выключил.
Готово
