javax_slr (javax_slr) wrote,
javax_slr
javax_slr

Category:

Чай. Улун Shui Xian Dan Cong (3rd grade)

Shui Xian Dan Cong (3rd grade)

Берем 3 грамма на 250 мл воды






Чайника по сути надо два - для заваривания и для разлива.
Для разлива нужен Cha Hai, но его у меня нет, поэтому использую просто еще чайник.



Воду использовать ТОЛЬКО минеральную. У нас из бака "Мей Эден".
Не отфильтрованную из под крана, не 5 раз отфильтрованую, не отфольтрованую и прокипяченную из под крана. Минеральную.

Этот чай - улун, поэтому нужна вода 80-85 градусов.

Заливаем чай водой и через несколько минут сливаем. Промывка.
Заливаем опять (3 грамма чая на 250 мл - я делал так). Ждем полторы минуты и сливаем во второй чайник

Фокус в том, что большую или меньшую крепость делаем только изменением количества чая, но не временем настаивания.

Сливаем в Cha Hai или во что есть вместо него всё до последней капли - чай не должен оставаться в воде.
И из Cha Hai разливаем по чашкам.






Потом завариваем ту же порцию опять. Конкретно этот чай выдерживает 3-4 заварки пока не теряет вкус.
Каждый следующий раз время заваривания капельку увеличиваем.
Второй-третий раз обычно самые вкусные.

Tags: tea
Subscribe

  • 60 цитат

    Вообще просто линки я даю только в ФБ, но тут уж очень много удачного. Спасибо за расшаривание, gava Все кошки — либертарианцы:…

  • Интересные ссылки

    Вообще то я начал постить интересные ссылки в ФБ, а не тут, но очень не хочется чтобы ЖЖ затух. Поэтому сегодня - здесь: 2013: ГЛАВНЫЕ…

  • Из воспоминаний воевавших женщин

    ДЕВИЧЬЕ НЕВЫНОСИМОЕ Из воспоминаний воевавших женщин из книги Светланы Алексиевич

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments

  • 60 цитат

    Вообще просто линки я даю только в ФБ, но тут уж очень много удачного. Спасибо за расшаривание, gava Все кошки — либертарианцы:…

  • Интересные ссылки

    Вообще то я начал постить интересные ссылки в ФБ, а не тут, но очень не хочется чтобы ЖЖ затух. Поэтому сегодня - здесь: 2013: ГЛАВНЫЕ…

  • Из воспоминаний воевавших женщин

    ДЕВИЧЬЕ НЕВЫНОСИМОЕ Из воспоминаний воевавших женщин из книги Светланы Алексиевич